Fish burger di salmone con crema di cavolo viola

Scopri la ricetta del Fish burger di salmone con crema di cavolo viola, un secondo piatto completo e gustosissimo. Un morbido burger di pesce firmato U! Confronta e Risparmia da scottare in padella e pronto in pochi minuti, esaltato da un contorno di patate, una colorata crema di cavolo e una delicata salsa a base di yogurt con erba cipollina. 

Secondo Porzioni 2 Tempo 40 minuti Difficoltà

Ingredienti

• 170g di fish burger di salmone U! Confronta e Risparmia
• 300g di cavolo cappuccio viola
• 100ml di panna fresca pastorizzata U! Confronta e Risparmia
• 1 scalogno
• Olio extra vergine d’oliva U! Confronta e Risparmia q.b.
• 80g di formaggio spalmabile il Viaggiator Goloso®
• Succo di ½ arancia
• 1 bicchiere di vino bianco
• Sale iodato fino U! Confronta e Risparmia q.b.
• 2 patate medie
• 3 cucchiai di yogurt greco senza lattosio U! Confronta e Risparmia
• 1 ciuffetto di erba cipollina
• Pepe rosa q.b.

Preparazione

1. 1 Affettare finemente il cavolo cappuccio viola e tritare lo scalogno. Scaldare tre cucchiai d'olio in una padella e versare lo scalogno tritato. Farlo appassire, quindi aggiungere il cavolo viola. Rosolare il cavolo viola, aggiungere il succo di mezza arancia e sfumare con il vino bianco. Salare a piacere.
2. 2 Quando il vino sarà evaporato, unire la panna fresca e mescolare. Versare il composto in un mixer, unendo anche il formaggio spalmabile e frullare il tutto.
3. 3 Tagliare le patate a cubetti di circa 2 cm e farle bollire in acqua salata fino a quando saranno cotte.
4. 4 In una terrina, mescolare lo yogurt con l’erba cipollina e l’olio per creare una salsina densa.
5. 5 Scottare i fish burger in padella con un filo d’olio. Impiattarli, adagiandoli sulla crema di cavolo e guarnirli con le patate, la salsa di yogurt e il pepe rosa.